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島豚あぐー軟骨ソーキ

『アグー』は、一般の豚に比べて旨み成分が多く.コレステロール値が、低いと言われる上質な肉質を持っていますが、肥育日数が、長く出産も少ない事から今でも希少価値の高い豚肉です。本品は、アグー肉のもも肉を使用して作りました。脂肪の取り過ぎに気を使っている方に特におすすめです。タレにもこだわり、添加物を一切使用していません。

【内容量】100g×1箱
  • 【原材料】あぐー豚軟骨肉(沖縄)、しょうゆ、砂糖、本みりん、かつおだし、黒糖(沖縄)、泡盛(沖縄)、(原材料の一部に小麦、遺伝子組み換えでない大豆とてん菜を含む)
  • 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、できるだけ涼しい所に保管して下さい。

現在でも、生産数が少なく希少価値の高い沖縄在来の「島豚あぐー」
そのあばら肉(ソーキ)を醤油や黒糖、泡盛で味付け。
軟骨がゼラチン状にとろけるまで煮込み、軟骨丸ごと食べることができる。
※本品は食品添加物を一切使用していない。
沖縄の食文化に欠かせない豚肉料理。
琉球王朝時代から宮廷料理や一般庶民の食生活の中に深く根ざしてきた。
これはあまり知られていない話だが、「九州の黒豚」の源流のひとつが本品にも使用されている「島豚」。
あぐーは在来の島豚を父豚としていますがただ生産数が少なく、希少価値の高い豚肉と言える。
そんな島豚あぐーの軟骨ソーキ(あばら肉)を使用した本品は軟骨のコリコリ、プリッとした食感と、旨味とコクの伝承の味付けを楽しむことができます。
価格 : 540円(税込)
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