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沖縄県産 島人参 (1袋約500g入)

島人参は沖縄の在来種で、方言で黄色い大根を意味する
「チデークニ」と呼ばれています。
細長く薄い黄色をしており、見た目はゴボウとよく似ています。
味はほのかに甘味があり、柔らかく、香りには
独特のさわやかさがあります。

島人参は、油と一緒に調理すると、カロテンの吸収がよくなります。
また、島人参独特の香りが気になる場合は、牛肉などと炒めて、味噌で味付けすると香りが消えます。 生クリームとの相性も良いのでクリーム煮やグラタンなど、西洋風にすると子供にも喜ばれます。

保存方法:
濡らした新聞紙などでくるみ冷蔵庫の野菜庫に立てて保存しましょう。
使いかけはラップに包んで冷蔵庫に保存します。
※表皮のすぐ下にカロテンがもっとも含まれています。皮はむかずに丁寧に洗って使いましょう。
価格 : 480円(税込)
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